Suidés

Morphologie

Poids
120 à 160 kg
Hauteur
75 cm en moyenne
Longueur

Classification

Classe
Mammifères
Famille
Suidés

Sus domesticus

Alimentation

Le porc basque est omnivore : il mange des petits mammifères, fruits, légumes etc.

Reproduction

Gestation : 3 mois, 3 semaines et 3 jours.
 

Effectif

Nombre d’éleveurs : 30

 
Le Saviez-vous ?

 
C’est une race locale menacée d’extinction : en 1981, il restait 60 reproducteurs chez 30 éleveurs.
Remarquablement adapté à l’élevage extensif de montagne, le porc basque peuplait les forêts de chêne du Pays Basque.
 
Le déboisement inconsidéré, l’abandon des cultures traditionnelles et sa faible aptitude à l’élevage industriel ont contribué à sa disparition.
 
Ses jambons salés avec le fameux sel de Salies de Béarn ont fait la renomée de ses charcuteries.